如今的食品行业中,无论是进行食品的蒸煮、加热或者是卤制,都不在使用传统的大锅蒸煮。这种蒸煮方法需要大量的劳动力,蒸煮时间过长,满足不了生产需求。食品蒸煮的环境也不符合我国的食品卫生要求。使用夹层锅进行食品的蒸煮已经成为了一种趋势。从夹层锅的名字也能听出来,夹层锅是由两个锅体焊接而成,中间形成夹层。在夹层内通入蒸汽或者注入导热油进行加热。夹层锅的优势是受热面积大,加热时间短,物料沸腾时间短。加热方式是蒸汽加热、电加热和燃气加热,操作简单,安装方便,又改善了工作环境,是食品加工中的得力助手。

产品简介:
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅设备特点:
以蒸汽、燃气、导热油为热源,价格低廉,操作方便,具有受热面积大,热效率高。物料升温快,加热均匀及加热温度易于控制等优点。提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、便于维修。

夹层锅设备用途:
应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料熔化、消毒、加热、热烫、预煮、配置、熬制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。