莲蓉蒸煮夹层锅 煮板栗夹层锅 秋梨膏夹层锅的加热方式有蒸汽加热、燃气加热、电加热和电磁加热,客户选择夹层锅时要根据咱们使用场地有哪些加热源来选择。若是客户那边有锅炉或者是蒸汽发生器时,可以选择蒸汽夹层锅。若客户那边有天然气管道或者是液化气,可以使用燃气加热夹层锅。若客户那边有380V的工业用电,可以选择电加热或者是电磁加热夹层锅。这四种加热方式中,蒸汽加热是更为经济的一种加热方式,而电加热夹层锅会有比较大余温,对于肉类等需要焖煮的食物比较适合。电磁加热比电加热更节能,停火后立马停止了加热,不会造成食物的蒸煮过度。燃气加热是直接大火烧锅底,能源消耗量比电加热少一些。选择那种加热方式的夹层锅还是要根据使用地的条件来选择。

概述 
蒸汽夹层锅采用高压锅炉蒸汽为能源,适合物料、汤料熬制,具有外形美观,经久耐用,安全节能高效及使用方便等特点。夹层内部采用夹套结构,使锅体受热均匀莲蓉蒸煮夹层锅 煮板栗夹层锅 秋梨膏夹层锅,热效率高,整机结构设计紧凑合理,占地面积小,零部件标准化程度高,故障率低,易于保养维修,采用蜗轮蜗杆装置 90 度可旋转,便于物料的投入和取出。 
主要结构及工作原理
主要由机架,锅体和倾锅装置等组成,加入适量的净水和物料,打开进汽球阀开始加热,等物料达到一定温度和要求时,加入调味品和辅料,待物科达到要求时,关闭进汽球阀,转动手轮使锅体旋转,倾斜,将加工好的物料倒入容器内。
技术性能
1、容积: 100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式:分可倾式、立式结构(不可倾) 
凡接触食品部分皆为SUS304不锈钢制造,符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求,具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点
用途与特点
莲蓉蒸煮夹层锅 煮板栗夹层锅 秋梨膏夹层锅广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业,作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时,也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂,作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。