商用酱料炒料机 莲蓉行星炒锅 多功能搅拌炒锅馅料是许多食物中常会用的一种食材,作为食品行业中一种比较重要的基础原料,馅料的炒制和搅拌就成为了一道不可或缺的工序。馅料的炒制的好不好主要是看炒制设备。我们公司生产的行星搅拌炒锅的内胆采用的是江苏威德的,是一次性旋压成型的锅体,接近于正圆,这样的锅体的好处是,搅拌刮板可以完全切合于锅体,刮底搅拌,避免在炒制物料的时候出现糊锅底的现象。用行星炒锅炒制馅料的好处还有很多,若是您有需要,欢迎随时找我。
主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成,
1、锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球体不锈钢锅体(编号可查询),商用酱料炒料机 莲蓉行星炒锅 多功能搅拌炒锅整体圆度误差小,搅拌器与锅体贴合度高,避免糊锅现象出现。
2、加热系统:燃气加热、电加热导热油加热、电磁加热、蒸汽加热、柴油加热、甲醇加热等多种加热方式满足您不同食品工艺的技术要求。
(1)采用燃气加热(天然气、液化气);全自动电子打火,防风安全警报,安全系数高;作为酱料炒锅能够炒锅地道爆香味道,口感醇正;
(2)采用电加热导热油加热:受热面积大,受热均匀,带有温控仪,温度可调可控,满足高粘度物料的操作要求,不易糊锅,是加工月饼馅料和阿胶枣泥豆沙莲蓉等馅料的设备;
(3)采用电磁加热:电磁加热设备分为5档可调可控,温度升降灵活,节能环保;
(4)采用蒸汽加热:蒸汽加热受热面积大,温度温和极限温度165℃,适合敏感易糊锅物料(中药、果汁果酱、阿胶等)的浓缩;
(5)柴油加热和甲醇加热等特殊加热方式是按照客户当地的燃料资源决定的。
3、搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜转动,使行星是搅拌器与锅体充分接触,实现转动与自传的不整数转动比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高,刮底更彻底,不容易产生糊锅现象。
4、调速传动装置:搅拌轴使用先进的转动与密封结构,使锅内洁净,卫生;商用酱料炒料机 莲蓉行星炒锅 多功能搅拌炒锅调速采用变频调速动力,运行平稳。
5、锅体翻转系统:液压升降方式,实现搅拌与锅体分离后进行液压倾斜倒料,可倾斜90°角,倒料无死角,易于清洗,降低劳动强度。
